東（dōng）莞（wǎn）廚具設備教你如何免生細（xì）菌（jun1）的掛法？

東莞廚具設備（bèi）教你如何免生細菌的掛法？不少家庭習慣於把洗過的碗和碟子摞在（zài）一起放在櫥櫃裏，這樣不利於（yú）廚（chú）具（jù）碗碟的通風幹燥，剛（gāng）洗過的廚具碗碟朝上疊放在一起很容易（yì）積（jī）水，加上櫥櫃密閉、不通風，水（shuǐ）分很難蒸發出去（qù），自然會滋（zī）生細菌。

有人在洗（xǐ）碗後喜歡用幹抹布把碗擦幹，但是，抹布上帶有許多細菌，這種貌似“幹淨”的做法適得其反。此外，廚（chú）具碗碟摞在一起，上一個碗碟底部的髒物全都（dōu）沾在下一個碗碟上。

要保持（chí）廚具碗碟的幹燥和清潔其實很簡單，專家建議（yì），可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎（shù）放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風幹，既省事又衛生。

1、 筷筒（tǒng）和刀架要透氣

筷子和口（kǒu）腔的接觸直接、頻繁，存放時要保（bǎo）證通（tōng）風幹燥，而有些人把筷（kuài）子洗完後（hòu）放在（zài）櫥櫃（guì）裏，或放在不透氣的塑料筷（kuài）筒裏，這（zhè）些做法都是不可取（qǔ）的，是選擇不鏽鋼絲做（zuò）成的、透氣性良好的筷筒，並把它釘在牆上或（huò）放在通（tōng）風處，這樣能很（hěn）快把水瀝幹。

還有人習慣（guàn）在筷子上搭一塊幹淨的布防灰塵，其實（shí），隻要在用之前用清水衝洗一下就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發。另外，把菜刀放在（zài）不通（tōng）風的抽屜和刀架（jià）裏也是不可取（qǔ）的，同（tóng）樣應該選擇透氣性良好的刀架。

2、 把廚具掛起來

長柄湯勺、漏勺（sháo）、鍋鏟等都是做菜熬（áo）湯時的好（hǎo）幫手，但很多人（rén）習慣把（bǎ）這些用具放到（dào）抽屜（tì）裏，或放在鍋和炒勺裏，並蓋上蓋子，這（zhè）同樣（yàng）不利於保持幹燥。

切菜板容易吸水，表麵多有劃痕和細縫，經常藏（cáng）有生鮮（xiān）食（shí）物的殘渣。如果清潔不徹底、存（cún）放不當，食物殘渣腐（fǔ）爛後會使細菌（jun1）大量繁殖，甚至（zhì）在切菜板表麵形成黴斑（bān），對食品的汙染可想而知。

要解（jiě）決這幾個問題，不妨在廚房裏進行一場小小（xiǎo）的革命：在吊櫃和櫥櫃之間，或在牆上方便的地方安（ān）裝（zhuāng）一根結實的橫杆，並在橫杆（gǎn）上裝上掛鉤，把清（qīng）洗後的鍋鏟、漏勺（sháo）、打蛋器、洗菜籃等掛在上麵。

在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫（héng）杆（gǎn）的另一端則裝一（yī）個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就（jiù）能保證其幹爽（shuǎng）。采用這種辦法，還能使廚房（fáng）保持整（zhěng）潔，各種用（yòng）具（jù）拿起來也很順手，可謂一舉多得。

需要注意的是，懸掛、放置在櫥櫃外（wài）的物品（pǐn）在自然風幹的同時也會沾染塵埃，使用前應認真衝洗幹淨。