東莞環保廚具告訴你油煙對人（rén）體（tǐ）有哪些傷害（hài）？

1、東莞環保廚具告訴（sù）你油煙中有致癌物質：

中餐一直以美味著稱，但（dàn）烹飪過程多為煎炒（chǎo）溜炸，其帶來的大量油煙（yān）不容忽視。室內環境監測（cè）中心的研究表明，廚房是家庭中空氣汙染最嚴重的空間，其汙染來源主要有兩方麵：一是從煤、煤氣、液（yè）化氣等用炊火源中釋放出的一氧（yǎng）化碳、二氧化硫、二氧化碳（tàn）、氮氧化物等有害氣體（tǐ）；二是烹飪菜肴時產生的油煙。

2、東莞環保廚具告訴你油煙對肺肝功能的影響：

吸入油煙（yān）對健（jiàn）康人和慢性支（zhī）氣管炎病人肺功能有明（míng）顯（xiǎn）的（de）影響，表明（míng）為（wéi）PEFR、V76、Vso、V25均明顯下降，慢性支氣（qì）管炎（yán）組FVC和FEVl也（yě）明顯降低，吸入者（zhě）出現嗆咳、胸悶、氣短等症（zhèng）狀，說明油煙對氣道（dào）有強的刺激（jī）作用，使氣道收縮，呼吸阻力增（zēng）加。對10名（míng）邏輯性非吸煙誌願（yuàn）者短期(1h)接觸高濃（nóng）度烹調油煙後的肺功能進行檢測，發現與接觸前相比，肺活量明顯下降。

3、東莞環保廚具告訴你脂質過（guò）氧化損傷作用：

急性（xìng）、慢性吸入烹調油煙，均（jun1）可導致大（dà）鼠血、肺、和肝組織中MDA含量升高，SOD活性下降。對接觸（chù）烹（pēng）調油煙職業人群進行調查，發現其血漿脂質過氧化物(LPO)含量升高，而血漿VitC、VitE、9-胡（hú）蘿卜素含量、紅細胞SOD活性以及血穀胱苷肽含量（liàng）較非接觸明顯降低。表明烹調油煙不僅可以引起體內脂質過氧化，並可（kě）降低抗氧化物質和酶和（hé）活性。