東莞不鏽（xiù）鋼由（yóu）鐵（tiě）、鉻、鎳合金，再摻入鉬（mù）、鈦、鈷和錳等微量元素製成，其金屬性能良好（hǎo），製成（chéng）的器皿（mǐn）美觀耐用。然而，不鏽（xiù）鋼廚具如果使用不當，重金屬元素會在人體中慢慢“累積”，危害顧客的健康。
東莞不鏽鋼（gāng）廚具使用禁忌
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1、忌貯存過酸的食物
東莞不鏽（xiù）鋼廚具不宜盛（shèng）放白醋、陳（chén）醋、酸性液體如果汁（zhī）等。因為這些原料中的（de）電解質能與不鏽鋼（gāng）中的金屬元（yuán）素起複雜的“電化學反應”，使其中元素過量溶解析出。
2、忌用強（qiáng）堿和強氧化（huà）製劑洗滌
如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與不鏽鋼中的某些成份（fèn）起“電化學反應（yīng）”，從而侵蝕不鏽鋼用具（jù），使其溶出有害元素。
3、忌（jì）煮煎中草藥
因為中草藥成份複雜，大都含有多種生物堿、有機酸，在加熱時，很容易（yì）與不鏽鋼中某些成份（fèn）起化學反應，甚至可能生成某些毒性更大的物質。
4、不宜空（kōng）燒
因為不鏽鋼較鐵、鋁製品導熱（rè）係數低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表麵鍍鉻（gè）層老化、脫落。
東莞不鏽鋼（gāng）廚（chú）具清洗有妙招
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1、擠1可樂瓶蓋的洗潔（jié）精，加2瓶（píng）蓋的番茄醬，再加3瓶蓋的清水調（diào）勻。
2、將調好的清潔（jié）劑塗抹在不鏽鋼廚具上，然後刷洗不光澤的地方，最後用清水衝洗幹（gàn）淨就變得光亮如新了。
東莞（wǎn）不（bú）鏽鋼廚具原理：
番茄（qié）醬中的醋酸成份會和金屬發生化學反應，讓不鏽鋼鍋（guō）變得（dé）光亮如新。
