東莞廚具設備（bèi）豆（dòu）腐坊的華（huá）麗轉身，原來隻需煮豆腐專（zhuān）用蒸汽發生器
在（zài）豆製品煮漿（jiāng）的過程中，老師傅（fù）們都講究“三起三落”，認為這樣才能把豆漿煮熟，不然（rán）做不成豆腐，采用蒸（zhēng）汽發生器就可避免這樣的繁（fán）雜程序。
但是，隨著技（jì）術的發展，一（yī）般的豆製品加工廠都采取（qǔ）了穩定的蒸汽加熱方式，比如煮豆腐（fǔ）專（zhuān）用蒸汽發生器就可以很好（hǎo）的控製溫（wēn）度，保證加熱均勻。
東莞廚具設備
用直火燒漿，很難（nán）控製加熱均勻。為了避免溢鍋現象，半桶豆漿在燒煮時，漿和泡沫往上湧，馬上就要溢鍋（guō）時（shí）把火減小，待豆漿和（hé）泡（pào）沫落下後加大火力，豆漿和泡沫很快又往上湧。這樣重複三次，就形成了（le）“三（sān）起三落（luò）”的傳統工藝。其實（shí），煮豆腐專（zhuān）用蒸汽發（fā）生器無需這麽麻煩。
東莞廚具設備
在實際操作中（zhōng），煮豆腐專（zhuān）用蒸汽發生器可無需完全按照（zhào）傳統工藝的加工模式，畢竟“三起三落”還是要靠師傅（fù）對豆漿色、香、味的感覺才能夠判斷豆漿是否煮熟。
東莞廚（chú）具設備
煮豆腐專用（yòng）創鑫隆蒸（zhēng）汽發生器溫度壓（yā）力可調（diào），接（jiē）觸麵積大，保證豆漿均勻迅速加熱，把豆腐做成。
東莞廚具設（shè）備
