商用廚（chú）房設備的發展（zhǎn）方向與（yǔ）特點

　　一、適應（yīng）性：商用廚房（fáng）設備的發展正在迅速的適應（yīng）酒（jiǔ）店業市場的細分（fèn）、變化以（yǐ）及發展，過去可能我們從一層不變的產品迅速（sù）適應，變（biàn）成現在（zài）不斷的科研，不斷的研究，不（bú）斷去適應市場的細分，市場（chǎng）的發展（zhǎn），市場的變化，不斷（duàn）的（de）推（tuī）出新的產品（pǐn），這是對（duì）市場的（de）適應，可能我們這個（gè）老總知道，酒店業現在有各種經濟型酒店，有高檔、有不（bú）同的酒（jiǔ）店，那麽廚具生產、製造業（yè）也在不斷適應這種不同的需求在（zài）推出不同的產（chǎn）品。

　　二（èr）、長遠的發展性：那麽過去我們可能在相當長的一段時間內（nèi），我們國內廚（chú）房（fáng）設備製造業它隻是追求（qiú）一種短期的這種（zhǒng）行為比較多，家族式的中小微企業，短期利益，這種無序的競爭（zhēng）這（zhè）種比較多，隨著市場經濟不斷的發展，這個行業正在從無序邁向有序，更加尊崇市場的規則，生產應（yīng）該（gāi）說也正在從手工化的生產階段向科技（jì）化邁進，很多企業都引進了大型的機械設備，我們的產（chǎn）品經濟說正在向節（jiē）能、環保、標準化去邁進，過去很多產（chǎn）品可能是沒有的，現在有了很多新的產品，過去有產品但是沒有國家、行業標準，現在我們（men）很多生產製造企業（yè）都在積極（jí）配合國家去製定相（xiàng）關的標準，去遵守相關的標準，這個過程中應該說我說就是（shì）標（biāo）誌者我（wǒ）們這個行業的前進和一種進步，就是標誌著我們行業體現了一種長遠發展性，從短期（qī）行為到長遠一種長期的戰略考（kǎo）慮，這是企業（yè）家大智慧的體（tǐ）現。

　　三、環保（bǎo）節能型為主導：商（shāng）用廚房設備和家用廚房設備相比較而言（yán），在節能意義上更能體（tǐ）現。節能和環保成為商（shāng）用廚房（fáng）設備的主導發展方向。