東（dōng）莞不鏽鋼廚具在使用時要注意哪些問題

　　一、不可長時（shí）間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有（yǒu）很多（duō）電解質，如果（guǒ）長時間盛放，不鏽鋼也會像其他金屬一樣，與這（zhè）些電解質起電化學反應，使（shǐ）有毒的金（jīn）屬元素被溶解出來（lái）。

　　二、不能空燒。東莞不（bú）鏽鋼廚（chú）具較鐵製品、鋁製（zhì）品導熱係數低，傳熱時間慢，空燒會造成（chéng）炊具表麵鍍鉻（gè）層的（de）老化、脫落。

　　三、要保持不鏽鋼廚具的清潔，經常擦洗，特別（bié）是存放過醋（cù）、醬油（yóu）等調味品後要及時洗淨，保持不鏽鋼廚具幹燥。不鏽鋼的成（chéng）分（fèn）和影響不鏽鋼廚具（jù）一（yī）般都含有鉻和鎳，鉻是使產品不生鏽的材料，而鎳是耐（nài）腐蝕材料。

　　四、切勿用（yòng）強堿性或（huò）強氧化（huà）性的化學藥劑如小蘇打、漂（piāo）白粉、次氯酸（suān）鈉等進行洗滌。因為（wéi）這些物質都是強電解質，同樣會與不（bú）鏽鋼起電化學反應。