東莞廚房設備消毒櫃的使（shǐ）用保養與消毒方法

　　消（xiāo）毒櫃的使用和保養
　　1、碗、碟、杯等餐具應豎（shù）直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。
　　2、塑（sù）料等不耐高沮的餐飲具不能放在下（xià）層高溫消毒櫃內.而應放在上層臭氧（yǎng）消毒的低溫（wēn）消毒櫃內消毒，以免損壞餐具:
　　3、彩瓷器（qì）皿放（fàng），消毒櫃會釋放有害物質，危害人體健康;因為陶瓷碗、盤。缸、罐缽等，在上釉彩時，其袖質、顏料都含有有毒的鉛、鍋（guō）等4.金屬。平時，這（zhè）些物質是比較穩（wěn）定的.但（dàn）遇到高溢則容易滋出。而消（xiāo）毒櫃在工作狀態下，內部溫度可高達200t。經常在這些消毒（dú）過（guò）的彩瓷裏放置食品，會使食品受到汙染.危離健康。
　　4、應（yīng）將餐飲具洗淨瀝幹後再放人消毒碗櫃內消（xiāo）毒，這樣能（néng）縮短消（xiāo）毒時間和降低電能（néng）消耗。
　　5、使（shǐ）用奧氧消毒櫃時要注意臭氧發生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電（diàn）的吱吱聲或看不到（dào）放（fàng）電藍光（guāng）.說（shuō）明臭氧發生器可能出現故障，應及時維修。
　　6、消毒結束（shù）後，如過十分鍾再取（qǔ）用的話，效果更佳。打開櫃門（mén）時（shí）有少量臭氧味滋出，這濃度是無礙人體（tǐ）健康的，請放心。
　　7、消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果。
　　8、要（yào）定期將櫃身（shēn）下端集水（shuǐ）盒中的水倒出抹淨（jìng）。
　　餐具消毒方法
　　餐具是傳播疾病的（de）一個重要渠道，為了把住“病從口入”關（guān），消滅餐具上的細菌，我們要做好（hǎo）餐具消毒。
　　餐具消（xiāo）毒方（fāng）法很多，常用（yòng）的有煮沸、蒸氣、藥物和（hé）縈外線消毒等。就家庭而言，我們可從實際出發采用既經（jīng）濟簡單、效果（guǒ）又（yòu）可靠（kào）的方法，其（qí）中煮沸消毒是家庭（tíng）最理想的餐具消毒方法。我們先把洗（xǐ）淨的餐具放入鍋內，完全浸沒於水中進行加熱，待水溫達到八十（shí）度時，保持五至十分鍾可殺滅一般的細菌，水溫達到一百度時，保持二分鍾即可達到消毒目的（de）。
　　消毒過的餐具切忌再用抹布（bù）擦，要放入防塵、防蠅（yíng）的櫃內或用紗罩罩起來，以防再次（cì）汙染。