東莞廚具（jù）的各種（zhǒng）分類介紹

東莞廚具的各種分類（lèi）介（jiè）紹

　　一、按照使用場合來分（fèn），可分為商用廚具和家用廚具。商用（yòng）廚（chú）具適（shì）用於酒店、飯店等大型廚房設備，家用廚（chú）具一般用（yòng）於家庭。
　　二（èr）、按照用途來分，可分為以下5大類：
　　1、進餐用具：主要包括（kuò）餐廳中的家（jiā）具和進餐時的用具和器皿等。
　　2、烹調用具：主要有（yǒu）爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐（lú）、微波烤箱等也開（kāi）始大量進入家庭（tíng）。
　　3、調理用（yòng）具：主要包括調理的台麵，整理（lǐ）、切菜、配料、調製的工（gōng）具和器皿。隨著（zhe）科技的（de）進步，家庭（tíng）廚房用食品切削機具、榨壓汁機具（jù）、調製機具（jù）等也在不斷增加
　　4、洗滌用具：包括冷熱水的供應係統、排水設備、洗（xǐ）物盆（pén）、洗物（wù）櫃等，洗滌後在廚（chú）房操作中（zhōng）產生的垃圾（jī），應（yīng）設置垃圾箱或衛生桶等，現代家（jiā）庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎（suì）器等設備。
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　　5、儲藏用具：分為食品儲藏和器物用品（pǐn）儲藏兩大部分。食品儲藏又分為（wéi）冷藏和非冷（lěng）儲藏，冷藏是通過廚房內的（de）電冰（bīng）箱、冷藏櫃等（děng）實現的。器物用品儲藏是為（wéi）餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃（guì）、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。