東莞不鏽鋼廚具的保養需知

東莞不鏽鋼廚具的保養需知

　　1、切忌（jì）用不鏽鋼廚房設備煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有（yǒu）機（jī）酸（suān）等成分，特別是在加熱（rè）條件下（xià），很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失效（xiào），甚（shèn）至生成某些毒性更大的絡合物。

　　2、不可長時間盛放鹽（yán）、醬油、醋、菜湯等，因為這些食（shí）品中含有很多電解質（zhì），如果長時間盛放，則不（bú）鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學（xué）反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

　　3、切勿用強堿性或強氧化性的化（huà）學藥劑如小蘇打、漂（piāo）白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為（wéi）這些物質都是強電解質，同樣會與不鏽鋼起電化學反應。

　　4、不能空燒。不鏽鋼（gāng）炊具較鐵製品、鋁製（zhì）品導（dǎo）熱係數（shù）低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表麵鍍鉻層的老化、脫落（luò）。

　　5、要保持廚（chú）房（fáng）用具（jù）的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬（jiàng）油等調味品（pǐn）後要及時洗淨，保持炊具（jù）幹燥。