東莞廚具的消（xiāo）毒（dú）知識（shí）介紹

東莞廚具的消毒知識介紹

　　1、煮沸消毒法，煮沸消毒法適用於家庭用餐具如碗、筷、盤、碟（dié）、盆、勺等消毒，具體做法（fǎ），衝洗過的碗、盆等餐（cān）具（jù）直立放置在鍋中，加入清水浸沒被消毒的餐具，然後持續煮沸（fèi）5-15分鍾（zhōng）即可（kě）達到消（xiāo）毒目的。隨後，倒去廢水（shuǐ），把消毒好的餐具（jù）放在（zài）幹（gàn）淨的碗櫃中備用。
　　2、化學消毒法：化學消毒法在對餐具（jù）進（jìn）行（háng）消毒方麵，不如煮沸消毒法方便，因（yīn）此多用（yòng）於不能用（yòng）煮沸消毒（dú）的餐具。可使用（yòng）的化學消毒劑有漂（piāo）白粉、磺伏、過氧乙酸、高錳酸鉀等，在這裏主（zhǔ）要介紹漂白（bái）粉和磺伏。漂白粉（fěn）消毒餐具操作簡便，效果（guǒ）良好。5%的漂白粉上清液浸（jìn）泡餐（cān）具30分鍾，即達到（dào）消毒效果（guǒ），切（qiē）記由於漂白粉（fěn）屬含氯消毒劑，消（xiāo）毒後的餐（cān）具常留有氯（lǜ）味，對人有一定的（de）刺激（jī）性，故在（zài）使（shǐ）用該類餐具前可（kě）用少量開水衝洗一下，這樣可使氯（lǜ）味（wèi）明顯減少。
　　磺伏消毒是一種高效、速效消毒劑。用磺伏消毒餐具時，不僅能有效地殺滅餐具上汙染的致病菌，而且對乙型肝炎病毒也有明顯的破壞和殺滅（miè）作用，所以磺伏（fú）可用於患用病毒性肝炎、痢疾等傳染病（bìng）人的餐具（jù）消毒，由（yóu）於磺伏中的碘與澱粉作用可生成紫藍色斑痕，故（gù）在消毒前應當把餐具衝洗幹淨；消毒後的餐具常留有泡沫，可用清潔、幹淨的水衝洗後再保存。