東莞廚具的使用（yòng）安全需知

東莞廚具的使用安全需知：

　　一、廚房內應配備滅（miè）火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外（wài），廚房內還應該配置一定量的ABC幹粉滅火器設施，並應放置在明顯部位，以備緊急時（shí）所需。
　　二、廚房中的氣瓶應集中在一起（qǐ）管理，距燈具（jù）或明火等高溫表麵要有足夠的間距，以防高（gāo）溫烤爆（bào）氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災（zāi）。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距（jù），以防烤燃可燃物。
　　三、廚房內的燃氣燃油管道（dào）、閥門必須定（dìng）期檢查，防（fáng）止泄漏。如發現燃（rán）氣燃（rán）油泄漏，首先（xiān）應關閉閥門，及時（shí）通風，並嚴禁使（shǐ）用（yòng）任（rèn）何明火和啟動電源開關。
　　四、廚房內使用的（de）各種炊具，應選用經國家質量檢測部門檢（jiǎn）驗（yàn）合格的（de）產（chǎn）品，切忌貪圖便（biàn）宜而（ér）選擇不合格的器具。與此同時，這些器具還應嚴格按規定進行操作（zuò），嚴防事故的發生。
　　五、油（yóu）炸食品時，鍋裏的油（yóu）不應該超過油（yóu）鍋的三分之二，並注意防止水滴和雜物掉入（rù）油鍋，致使（shǐ）食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應采用溫（wēn）火，嚴防（fáng）火勢過猛、油溫（wēn）過高造成油鍋（guō）起（qǐ）火。
　　六、廚（chú）房灶具旁的牆壁（bì）、抽油煙罩（zhào）等容易汙染處應天天清洗，油煙管道（dào）至少應（yīng）每（měi）半年清（qīng）洗一次。
　　七、廚房（fáng）內的電器設施應嚴（yán）格按國家技術規範鋪設，嚴禁（jìn）“以鋁代銅”的（de）現象發生。廚房鋪設電器線路應采用絕緣導（dǎo）線穿硬（yìng）PVC塑料管或鋼管進行（háng）明、暗鋪設，管（guǎn）口及管與管之間、管與其他附件相連時，應采（cǎi）取相應的 防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設以及（jí）鉛皮線、塑料護（hù）套線明（míng）設。
　　八、廚房內使用的電器開關、插座等電器設備，以封閉式為佳，防止水從外麵滲入，並應安裝在遠離煤氣、液化氣灶（zào）具的地（dì）方，以免開啟時產生火花引起外泄（xiè）的（de）煤氣和液化氣燃燒。廚（chú）房內運行的（de）各種機械設備不得超負（fù）荷用電，並應（yīng）時刻注意（yì）在使用過程中防止電器設備和線路受潮。
　　九、使用東莞廚具的操作人員（yuán）應及時關閉所有的燃氣燃油閥（fá）門，切斷氣源、火源後方可離開。