東莞廚具淺說商（shāng）用廚（chú）房的火災危（wēi）害性

東莞廚具（jù）淺說商用（yòng）廚房的火災危害性:

1.燃料多。
廚房是使用明火進行作業的場所，所有的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天（tiān）燃氣、炭等（děng），若操作不當，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。
2.油煙重。
廚房常年與煤炭（tàn）、氣火打（dǎ）交道（dào），場所環境（jìng）一般計較（jiào）濕，在這種條件下，燃料（liào）燃燒（shāo）過程中產生的（de）不均勻燃燒物及油氣蒸發產生的油煙（yān）很容易積聚（jù）下來（lái），形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在牆壁、油煙管道和抽油煙機的表麵，如不及時清洗油煙管道，就有引起（qǐ）火災（zāi）的可能。
3.電器線路（lù）隱患大。
在有些廚房裏，仍然存在裝修用（yòng）鋁芯線代替（tì）銅芯線、電線不穿管、電閘不設背後蓋的（de）現象。這些（xiē）設施在水電、油（yóu）煙的長（zhǎng）期腐蝕下，很容易發生（shēng）漏電、短路起火。另外廚房內運行的（de）機器比較多，超負荷現象嚴重。特別是一些大功率電器設施，在使（shǐ）用過程中會（huì）陰電流過大引發（fā）起火（huǒ）。
4.灶（zào）具器具易出（chū）事。
灶具和餐具若使用不當，極易引發廚房（fáng）火災。生活中因高壓鍋、蒸氣鍋、電（diàn）飯鍋、冷凍機、烤箱等操作不當（dāng）引發火災的案例（lì）不在少（shǎo）數。