防止廚具產生細菌的方法有很多

防止廚（chú）具產（chǎn）生細菌的方法（fǎ）有很多:

1、 筷筒和刀架要（yào）透氣
筷子（zǐ）和口腔的接觸最（zuì）直接、最頻繁，存放時要保證通風幹燥，而有些人把筷子洗完後放在（zài）櫥櫃裏，或放在不透氣的塑料筷筒裏，這（zhè）些做（zuò）法都是不可取的（de），最好是選擇不鏽（xiù）鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，並把它釘在牆上或放（fàng）在通風處，這樣能很快把水瀝幹。 還有人習慣在筷子上搭一（yī）塊幹淨的布防灰塵，其實，隻（zhī）要在用之前用清（qīng）水衝洗一下就可以，蒙上布反而會妨（fáng）礙水分的散發。另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架裏 也是不可取（qǔ）的，同樣應該（gāi）選擇透氣性良好的刀架。
2、 把廚具掛起來
長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都 是做菜熬湯時的好幫手，但很多人（rén）習慣把這些用具放到抽屜裏，或放在鍋和炒勺裏，並蓋上蓋子，這同樣不利於保持幹燥。
切菜板容易吸水，表麵多有劃痕和細縫，經常 藏有生鮮食物的（de）殘渣。如果清潔不徹底、存放不當，食物殘渣腐（fǔ）爛後會使細菌大量繁殖，甚至在切菜板表麵形成黴斑，對食品的（de）汙染可想（xiǎng）而知。
要（yào）解決這幾個問題，不妨在廚（chú）房裏進行一場小 小的革命：在吊櫃和櫥櫃之間，或在牆上方便的地（dì）方安裝一根結實的橫杆，並在橫杆上裝上掛鉤，把清洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上麵，在離這些用（yòng） 具較遠的（de）一端掛抹布、洗碗布和擦手毛（máo）巾，在橫杆的另一端（duān）則裝一個更結實（shí）的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能保證其幹爽。采用（yòng）這種辦法，還能使（shǐ）廚（chú）房保持（chí）整 潔，各種用（yòng）具拿起來也很順手，可謂一舉多得。