1、鍋(guō)具煮食後必須及時清洗,不能讓汙染源分解氧化,這樣會增加清洗的(de)難度。
2、避免用含氯(lǜ)的清潔劑。
3、避免用帶油膩的抹布去擦拭,每次清洗後必須用溫水切底(dǐ)漂洗去洗滌劑,因(yīn)很多洗(xǐ)滌劑本身帶有一定腐蝕性物質,若殘留會對鍋體產生侵蝕。漂洗後,須用幹淨的手巾擦幹鍋身,以防水。
4、用粉(fěn)狀清洗劑時須沿鍋具的紋路來洗擦。
5、不用強堿或(huò)強氧化性的化學藥劑,如(rú)漂白粉、次氧酸鈉等(děng)進行清(qīng)洗。
6、不要長時間幹燒鍋體,持續(xù)幹燒會導(dǎo)致鍋具損壞。
7、不可(kě)用硬(yìng)而粗糙的材料擦試外表麵,這樣會使(shǐ)鍋體表麵拉傷,用海綿布即可。
8、一定要注意火焰不要超過鍋底底盤,以免導致鍋具發黃或發黑。
9、不要長(zhǎng)期盛放酸性或堿性(xìng)的食品。