不同材料東莞廚具（jù）的清洗

　　1、不（bú）鏽鋼廚具
　　不鏽鋼由鐵鉻合金再摻（chān）入其他一（yī）些微量元素而（ér）製成的，耐腐蝕性比其他金屬好，製成的（de）器物美觀耐用。不鏽鋼的不鏽性和耐蝕性是由於其表麵上富鉻氧化膜(鈍化膜)的形成，使用後需要立即用溫（wēn）水洗滌幹（gàn）淨烘幹。
　　不鏽鋼廚（chú）具不能長時間盛放強（qiáng）酸（suān）或（huò）強堿性（xìng）食品，勿用強堿或強氧化性化學藥劑洗滌。使用不（bú）當的話（huà），不鏽（xiù）鋼中的微量金屬元素會（huì）在人體中慢慢累積，當達到（dào）某一限度時（shí），就會（huì）危害人體（tǐ）健康。因此買之前必須查看使（shǐ）用說明。
　　2、鋁製廚（chú）具
　　鋁容易和其它東西發生（shēng）化學反應（yīng），因（yīn）此，鋁製（zhì）廚具用後必（bì）須即刻洗淨（jìng）烘幹。一段時間不使用時，在其內（nèi）外薄薄地塗（tú）上一層食油（yóu）。鋁製品使用時（shí）間一長，表麵（miàn）會變暗。其實這個問題很好處理（lǐ），將西紅柿蒂、皮等加水在（zài）鋁器中煮。西紅柿中（zhōng）含有較多的果酸（suān），可以和氧化層及油汙發生化學反應，將其除掉。
　　3、鐵（tiě）製廚具
　　鐵製廚具結實、耐用（yòng），受熱均勻，對身體健康也有益。使（shǐ）用前，可（kě）在鍋表麵塗上一層薄薄的植物油，然後在（zài）火上烘幹。不論是鐵盆、平底鍋還是燉鍋，在用之（zhī）後要洗淨烘幹，以免生鏽。如果鍋或者盆生鏽（xiù）了，可以放一點植物油，用百潔絲擦掉即可。
　　4、銅製廚具
　　銅的分子結構使之成為絕佳的（de）導熱材料，熱量從（cóng）爐火（huǒ）均勻加熱鍋底及（jí）鍋（guō）沿，這（zhè）樣的熱分布使食物迅速地從上（shàng）至下均勻受熱，使食（shí）材最小程度的流失水分。然而，經常擦洗（xǐ）會破壞銅製的盆或鍋內部的錫塗層，所以在清洗時，可以放入有清潔劑的熱水，泡15分鍾到30分鍾再衝洗。然後再用混有醋和鹽（yán）的水將（jiāng）外部清洗幹淨，也可以用專門清洗銅質廚具的清潔劑。
　　5、陶瓷廚具
　　陶瓷的廚具必須手洗，不能用洗（xǐ）碗機代勞。如（rú）果實在不願意用手洗，則要（yào）選擇有“瓷器（qì）及水晶”類洗滌功能的洗碗機。有金邊的（de）廚（chú）具，勿放入微波（bō）爐，以免腐（fǔ）蝕。如有茶漬，可用檸檬汁或食（shí）醋清洗。