不鏽鋼廚具（jù）的磁性究竟是（shì）怎麽來的

不鏽鋼廚具的磁性究竟是怎（zěn）麽來的？
 根據材料物理學的研究，金屬的磁性來源於電（diàn）子自旋的結構，電子自旋屬於量子機械性能，既可（kě）以“向上（shàng）”，也可（kě）以“向下”。在鐵磁性金屬中（zhōng），電子會自動按照同一方向進行旋轉，而反鐵磁性金（jīn）屬材料中，一些電子按（àn）照規則的模式進行，東莞不鏽鋼廚具朝（cháo）著（zhe）相反方向或反平行自旋，但對於三角形晶格中（zhōng）的電子來說，由於每個三角形中的兩個電子都必須按照相同方向自旋，因此自旋（xuán）結構已（yǐ）經不存在。

通常來說，東莞不鏽（xiù）鋼廚具是無磁性的，但是也可能帶（dài）有弱磁性，而鐵素體（主要有430、409L、439和445NF等）和馬氏體（以410為代（dài）表）一般都（dōu）是帶有磁性的。 不鏽鋼（gāng）裏麵有一些鋼種（如304等）分類為“無磁性（xìng）不鏽（xiù）鋼（gāng）”的是指其磁性指標（biāo）低於某個值（zhí）而已，也就是說，一般不鏽鋼都或多或少帶有一定的磁性。 此（cǐ）外，上（shàng）麵東莞不（bú）鏽鋼廚具提到是無磁或者弱磁性，而鐵素體和馬氏（shì）體是帶磁性的，由於冶煉時成分偏析或熱處理不當，會造成304不鏽鋼中出現少量的馬氏體或（huò）鐵（tiě）素體組織，這樣304不鏽鋼中就會出現弱磁性。