廚房節能原（yuán）則主要謹記

廚房節能（néng）原則主要謹記

1.灶（zào）間：收市要關掉一切氣閥。排氣罩。值勤時隻留長明（míng）燈，灶燈不（bú）必時及時關掉（diào）。主風機合理運用。下班前（qián）最後走的人，盲目檢查一切電器封閉沒有，削減糟蹋。後廚下（xià）腳（jiǎo）料：盡量歸類，東莞廚具工程（chéng）二次運用，不（bú）要順手丟掉（diào）。削（xuē）減一次性用品的的耗費，可以加蓋的加蓋，盡量少用保鮮膜。
2.蒸櫃：合（hé）理安排作業（yè）順序，即將預加（jiā）熱的菜品盡量一致一同蒸製。
3.保鮮冰櫃：盡（jìn）量削（xuē）減（jiǎn）開關次數，開後要及時封閉，東莞廚具工程以包管溫度。冰箱要定時除霜，下降耗電進步運用壽命，使用（yòng）調（diào）料時，用（yòng）多少加多（duō）少（shǎo），不要隨（suí）意揚灑。不要（yào）將當次用不完的隨意丟（diū）掉。
4.化凍：洗菜、化凍（dòng），都不要長流水（shuǐ）衝。冬天化（huà）凍食物可以提早拿出天然化凍，不必水龍頭衝。如有（yǒu）必要衝刷（shuā）也不必洪流。
5.用油：按（àn）規定量運用，不（bú）要（yào）滴答不淨。潔淨（jìng）油和用過的油分隔運用（yòng），潔淨油（yóu）炸潔淨菜品，東莞廚具（jù）工（gōng）程用（yòng）過的（de）油加工其（qí）他東西。配菜：正確改刀，削減（jiǎn）糟蹋。青（qīng）菜架（jià）要常常檢查，包管不要腐爛變質。