關於不鏽鋼廚具的五點保養方法

不鏽鋼（gāng）餐具雖然有許多的長（zhǎng）處，可是（shì），若是不注重其正確的使用方法，將會影響其使用壽命（mìng），同樣的一起也影響（xiǎng）人的安康。

一是不行長時刻盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，由於這些食物中富（fù）含許多電解質，若是長時刻盛放，則不鏽鋼相同會（huì）像其他金屬相同，與這些（xiē）電解質起電化學反應，使有（yǒu）毒的金屬元素被溶解出來。

二是切（qiē）忌用（yòng）不鏽鋼鍋煲中藥，由於中藥富含多種生物堿、有機酸等成分，特別（bié）是在加熱條件下，很難（nán）防止不與之發作化學（xué）反應，而使藥物失效，乃至生成某些毒性（xìng）更（gèng）大的絡合物。

三是（shì）切勿用強堿性或強氧（yǎng）化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉（fěn）、次（cì）氯酸鈉等進行洗刷。由於這些物質都是強電解質，相（xiàng）同會與不鏽鋼（gāng）起（qǐ）電化學（xué）反應。

四是不能空燒。不鏽鋼炊具較鐵製（zhì）品、鋁製品導熱係數低，傳熱時刻慢，空燒會形成炊具（jù）外表鍍鉻層的老化、掉（diào）落。

五是要堅持（chí）炊具的衛生，常常（cháng）擦拭，特別是（shì）存放過醋、醬油等調味品後要及時洗淨，堅持炊具枯燥。