東莞不鏽鋼廚具之烹飪是你需要去了（le）解和注意的!

東莞不（bú）鏽鋼廚具說用不鏽鋼餐具烹調出的食品中，鐵、鉻（gè）、錳等微量元素（sù）的含量較其他鍋烹調的高。而平常（cháng）食物中這些微量元（yuán）素含量極微，人體若缺乏某一種或幾種，對健康會造（zào）成危害。因此，合理使用不鏽（xiù）鋼餐（cān）具有益（yì）於人體健康。

使用不鏽鋼餐具要（yào）注意以下幾點：

不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等。因這些食品中含有很（hěn）多電解質，如果長時間盛放，不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使（shǐ）有毒的金屬元（yuán）素被溶解出來。

切勿用強堿性（xìng）或強氧化性的化學藥（yào）劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行（háng）洗滌。因為這些（xiē）物質都是強電解質，同樣會與不（bú）鏽鋼起電化學反（fǎn）應。

切忌用不鏽鋼鍋熬中藥。因中藥（yào）含有多種生物堿、有機（jī）酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免（miǎn）不與之發生化學反應而使藥（yào）物失效甚至生成某些有毒的化合物。