東莞廚具工程之選擇廚具的四個原則:

1、衛生的原（yuán）則。
 
廚房用具要有抗禦汙染的能力，特別是要有防止蟑（zhāng）螂（láng）、老鼠、螞蟻等汙染食品的功能，才能保證整個廚房用具（jù）的內在質量。目前市場上有的櫥櫃已采取全部安裝（zhuāng）防蟑條密封，此項技術能有效防止食品（pǐn）受到汙染。

2、防火的原則。
 
廚（chú）房是現代家居（jū）中唯一使（shǐ）用明火的（de）區域，材料（liào）防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具（jù）表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。所以，正規廚具生產廠家生產的廚具麵層材料全部使用不燃、阻燃的材料製成。-東莞（wǎn）廚具工（gōng）程

3、方便的原則。

廚（chú）房內的操作要有（yǒu）一個合理的流（liú）程，因此，在廚具的設（shè）計上，能按正確的（de）流程（chéng）設計各部位的排列，對日後使用方便十分重要。再就是灶（zào）台的高度、吊櫃的位置等，都直（zhí）接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人（rén）體（tǐ）工程原理和廚房操作程序（xù）的廚房用具。-東莞廚具工程

4、美觀的原（yuán）則。

廚具不（bú）僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持（chí）久性，因此要求有（yǒu）較易（yì）的防汙染（rǎn）、好清潔的（de）性能，這就要（yào）求（qiú）表層材質有很好的抗（kàng）油漬、抗油煙的（de）能力，使廚具能較長時間地保（bǎo）持表麵潔淨如新。